Kuchnia nazywana jest sercem domu, dlaczego? Dlatego, że zazwyczaj w kuchni spędza się najwięcej czasu przygotowując posiłki, dlatego też że zazwyczaj następuje to popołudniu, wtedy gdy wszyscy mieszkańcy są już w domu i wspólnie w niej spędzają czas. Współczesne budownictwo, nowoczesne domy i mieszkania budowane są w taki sposób, żeby kuchnia była wewnątrz mieszkania czy domu, żeby z każdego miejsca salonu widać było kuchenne powierzchnie i osobę w niej pracującą. Rodzina wtedy może wspólnie spędzać czas, a przy tym każdy robi coś, czym powinien się po południu zajmować. Kolejnym etapem w dobieraniu kuchni jest wybranie mebli, zewnętrznych szafek, a także systemu półek i szuflad. Te należy tak dopasować, żeby praca w kuchni była jak najbardziej ergonomiczna. Bieganie po kuchni i bezsensowne nadrabianie trasy po to, aby dostać się do szafki to największy błąd jeśli chodzi o rozplanowanie kuchennej powierzchni. Należy pamiętać, że stanowiska: zlew, lodówka i kuchenka powinny znajdować się w bliskim trójkącie.